En face de l’hôtel de ville, en plein cœur du quartier historique de Pampelune, se situe le Marché de Santo Domingo. Le plus ancien de la ville. Un bâtiment de pierre et de fer inauguré en 1877, où vous trouverez des produits de proximité de premier choix.
Histoire du marché
Le marché de Santo Domingo est le plus chargé d’histoire de Pampelune. Il occupe un emplacement d’exception, en plein centre de la ville juste à côté de la mairie. Le Chemin de Compostelle et le départ du parcours de « l’encierro » traversent sa porte. Son origine remonte à l’an 1565, époque où débute le marché général de la ville. Vous pouviez y trouver, à l’exception de fruits, toute sorte d’aliments.
En 1769 est construit un nouveau bâtiment de grandes dimensions, un Pósito ou grenier communal abritant quatre univers d’étals de viande, poissons, légumes et autres aliments, et près d’un siècle plus tard il devient un marché des halles. Néanmoins, la nuit du 21 au 22 mai 1875, un incendie dévastateur le détruit. Finalement, le Marché de Santo Domingo fut reconstruit et inauguré deux ans après au même endroit, conservant la structure de l’ancien Pósito et devenant ainsi l’un des cinq bâtiments de marchés des halles toujours en activité les plus anciens d’Espagne. En 1986, le bâtiment fait l’objet d’une rénovation et d’une autre plus modeste en 2004. Lors de cette dernière, on installe ce qui est aujourd’hui un magasin Eroski et dans l’aile ouest le Zentral Café Teatro.
Un marché chargé d’histoire dont on raconte que ses bouchers furent les premiers à conduire les taureaux de combat du Sadar à la Place du Château en courant devant eux, donnant lieu ainsi au fameux « encierro » tous les matins des fêtes de San Fermín.
Produits « km 0 »
Le marché de Santo Domingo est un marché traditionnel avec un choix d’étals de différente nature où sont proposés des produits frais du terroir. Un grand nombre de vendeurs aux stands sont aussi producteurs, ce qui apporte une valeur ajoutée de proximité et de tradition. Parmi les produits en vente, vous trouverez de la viande, des fruits et des légumes, du poisson, des pickles, du pain et des pâtisseries ou encore de la viande bovine de montagne. Il est possible également d’acheter des fruits exotiques, du poisson du golfe de Gascogne et de Méditerranée ou des fromages de diverses appellations d’origine. Au total, il comprend 28 points de vente et depuis l’an 2020 il offre la possibilité de faire ses courses par téléphone, le site internet ou WhatsApp dans le cadre de la campagne « Le Marché vient chez vous »
Un marché, mais pas seulement
Toute l’année, le Marché organise une foule d’ateliers, de promotions, d’actions d’animation et de conférences en lien avec la gastronomie et les produits frais et sains. Le Marché de Santo Domingo est un lieu de rencontre social, culturel et gastronomique. Un espace où les clients de tous les jours et les visiteurs ont leur place. Un endroit où vous dénicherez des produits exceptionnels et d’où vous pourrez repartir avec des idées de recettes glanées auprès de ses commerçants chaleureux et sympathiques.
FAQ
- Le Marché compte deux accès : l’un par la rue Mañueta et l’autre par la place de Santiago, juste à côté de la mairie de Pampelune.
- Vous pouvez faire vos courses par téléphone ou WhatsApp dans vos étals de confiance et vous les recevrez à domicile sans frais supplémentaire* avant 18h00 le jour même de la commande.
- Les produits sont conditionnés sous vide à presque tous les étals si le client le demande. Vous pouvez acheter vos légumes propres et prêts à être cuisinés. Ils préservent toutes leurs qualités et leur goût. Le client gagne du temps et de la commodité.
- En plus de ses horaires habituels, le vendredi et la veille de jours fériés le marché est aussi ouvert l’après-midi de 16h30 à 20h00.
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